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“金鑲銀”黃金蛋炒飯

關注:446發表時間:2017-06-05 12:59:52

食材明細:江苏11选5米飯 適量, 蛋黃液 適量, 紅蘿卜 適量, 青豆 適量, 玉米粒 適量, 香蔥 適量, 火腿腸 適量, 鹽 適量, 胡椒粉 適量, 咸鮮 口味, 炒 工藝, 廿分鐘 耗時, 普通 難度


金鑲銀黃金蛋炒飯的做法步驟:

1  1紅蘿卜、火腿腸、香蔥分別切小丁。

江苏11选52  2蒸好的米飯放涼,先拌松一下。(我用的剩米飯)

3  3青豆和玉米粒解凍。

江苏11选54  4蛋黃液打散。(我炒的米較多,用了7個蛋黃,分離的蛋清可以用于烘焙。)

5  5把鍋放火上加少許底油。下入紅蘿卜丁、火腿腸丁、玉米粒、青豆,加少許鹽入底味,炒熟后盛出備用。

江苏11选56  6把鍋重置火上,加少許油潤一下鍋,然后把油倒出。

7  7下入拌松的米飯。

8  8用鏟子壓散,當米飯溫度上來后,下入蛋黃液。

江苏11选59  9不停的快速翻炒,使蛋液均勻包裹每一粒米飯。這個步驟很關鍵,要有點耐心哦。

10  10當飯粒炒至顆顆分離,粒粒金黃時加入胡椒粉和鹽調好味道

江苏11选511  11把炒好的蔬菜粒下入翻炒均勻。

12  12最后加入香蔥粒翻勻即可。


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使用的廚具:江苏11选5炒鍋


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